Modern Dombe 菜单

八款菜单

三款面食、三款套餐和两款配菜

济州猪肉面（고기국수）以醇厚汤底搭配带有炭火香的猪肉。先喝汤，再把面条和猪肉一起入口，味道层次会更清楚。

济州紫苏油拌面（유지름 골동면）使用荞麦面和紫苏油拌制，没有汤汁，也不使用鱼露。

济州辣拌猪肉面（비빔고기국수）把酱汁、面条和猪肉拌在一起。先品尝原味，再少量加入海带醋，可以调整酸香程度。

济州猪肉面套餐包含猪肉面、Dombe 切板猪肉和迷你章鱼土豆饼。济州紫苏油拌面套餐与济州辣拌猪肉面套餐也采用相同的组合方式。

Modern Dombe 切板猪肉（돔베고기）带有炭火香。Dombe 是济州方言，意思是砧板。济州章鱼土豆饼（문감자）把土豆与章鱼做成外层酥脆的配菜。

• 济州猪肉面（고기국수）
• 济州紫苏油拌面（유지름 골동면）
• 济州辣拌猪肉面（비빔고기국수）
• 济州猪肉面套餐
• 济州紫苏油拌面套餐
• 济州辣拌猪肉面套餐
• Modern Dombe 切板猪肉（돔베고기）
• 济州章鱼土豆饼（문감자）

如何选择

先想一想今天想吃什么

第一次来访，可以先看套餐。套餐在一份面食之外加入 Dombe 切板猪肉和章鱼土豆饼，不必分别点很多菜，也能尝到多种代表味道。

想喝热汤，可以选济州猪肉面。喜欢紫苏油的醇香，可以选济州紫苏油拌面。想吃带辣味和酸香的面，可以选济州辣拌猪肉面，并用海带醋调整味道。

两人以上同行时，可以选择不同的面，再把 Modern Dombe 切板猪肉或济州章鱼土豆饼放在中间分享。每个人保留自己的主食，也能一起尝试更多口感。

• 第一次来访：面、Dombe 切板猪肉和章鱼土豆饼组成的套餐
• 热汤：济州猪肉面
• 紫苏油香：济州紫苏油拌面
• 辣味与酸香：济州辣拌猪肉面搭配海带醋
• 一起分享：Modern Dombe 切板猪肉与济州章鱼土豆饼

用餐顺序

按简单的顺序品尝每道菜

吃济州猪肉面时，可以先在不加调味料的状态下喝汤。接着把面和猪肉一起夹起，感受汤味与炭火香出现的先后。

济州紫苏油拌面需要充分拌匀，让紫苏油均匀包裹荞麦面。它与热汤猪肉面的味道差异明显，适合两人分别点一款交换品尝。

济州辣拌猪肉面的海带醋适合一点点加入。Dombe 切板猪肉可以先单独吃一片，再用下一片搭配面食。

济州章鱼土豆饼可以从中间切开，看见土豆和章鱼。柔软、弹韧与酥脆的口感会在一口中依次出现。